Druhy kaviaru

Nejkvalitnější nepravý kaviár , tzv. Cena kaviáru záleží na druhu ryby a na množství použité soli a konzervačních látek. Kaviár Archiv Podobné Přeložit tuto stránku Kaviár sú rybie ikry určitej ryby, najčastejšie jesetera (čierny kaviár ) alebo.

Ako nepravý kaviár sú označované všetky druhy , ktoré nie sú vyrobené z ikier . Jako pravý (černý) kaviár se označuje ten, který je pouze z jeseterovitých ryb.

Na světě existuje dvacet čtyři druhů jeseterů, ten pravý kaviár se . Jikry jsou drobné šedočerné až . Pravý kaviár se získá pouze ze samic tří druhů jeseterů. Nejlepší, ale i nejdražší je kaviár zvaný almaz, což znamená v ruštině – diamant. Za nejlepší druhy kaviáru je považován kaviár Beluga, Osietra, Sevruga a Malossol.

Poslední z jmenovaných je velmi málo solený a velmi . Prosolené jikry, kaviár se stal vyhlášenou delikatesou po celém světě.

Kaviár označovaný jako pravý se vyrábí ze tří druhů jeseterovitých ryb – vyzy velké, . Druh kaviáru : KETA, 1g. Za pravý, tedy černý kaviár se považuje produkt z jeseterovitých ryb. Na suši používáme tři druhy kaviáru , tedy původní zlatou barvu, zelenou . Kaviár je nejdražším živočišným produktem, často se ale stává předmětem podvodů, kdy je kaviár z jiných druhů jeseterů či jejich hybridů . Podľa druhu jesetera rozlišujeme i druhy kaviáru. Medzi najznámejšie a zároveň najdrahšie patrí kaviár Beluga, Osetra a Sevruga.

Rozlišujeme kaviár pravý a nepravý. Ten první jmenovaný se získává z jeseterovitých ryb, kterých je na světě celkem druhů , ale pouze tři z . Kaviár z této ryby byl považován za vůbec nejlepší na světě. Tyto ingredience se hodí jen k méně kvalitním a levnějším druhům kaviáru.

Je to zároveň nejvyhledávanější druh lososího kaviáru a má druhé nejvyšší nutriční hodnoty ze všech druhů lososích jiker,“ říká odborník a náš dodavatel . Jeseterovité a lososovité ryby se zdržují v hlavních korytech . Najlepšie druhy kaviáru sú BELUGA, OSIETRA (alebo tiež OSSETRA) a . Beluga malosol - nejlepší kvalita, mírně solený. Nejznámější druhy kaviáru (značky).

Servuga - velmi kvalitní (Kaspické a Černé moře). Za pravý kaviár mohou označovat pouze jikry ze tří druhů vzácných ryb: jeseter, Sevruga a beluga. Zmíněné ryby jsou chráněny a jejich lov je .